green bean to bar CHOCOLATE グリーンビーントゥーバーチョコレート
天神のドンキのすぐ近くにある、すっごく本格志向のチョコレート専門店。
グリーンビーントゥーバーチョコレート福岡店。
おしゃれな外観とは裏腹に北米最大のチョコレートの祭典
「The Northwest Chocolate Festival」 で金賞を受賞したという実力派のお店です。
バレンタインデー前の激混みになる前に訪れてみました。
手作業でカカオ豆の選定から作るチョコレート。とにかくこだわりが凄い！
通常目にするチョコレートの多くは、ショコラティエがクーベルチュールチョコレートを加工し
店頭に並ぶのが主ですが、こちらのチョコレートは「カカオ豆」から加工することに
こだわりを持っており、しかも全行程を手作業で丁寧に行う為、チョコレートバーとして
店頭に並ぶまでに約45日もかかるそうです。気が遠くなる程カカオに対する情熱が違います。
種類が豊富な本格派チョコレートがずらり！
一つ一つ味わいの違うチョコレートが並んでいるのに原材料は主にカカオ豆と砂糖。
産地や豆の種類、発酵の条件など様々な工程によって全く口当たりも味わいも変わるという
まるでワインやコーヒーのような奥深さを体験できるチョコレート専門店です。
板チョコ（チョコレートバー）は1枚1,600円～と高額なものが多いですが、
この愛らしい和紙を使用したパッケージの中身はカカオの情熱の塊そのもの！
こだわりが強すぎて少量生産なのだそうです。完売しているチョコもチラホラ。
バレンタインには早めの購入が決め手です。
運良く店員さんを捕まえることが出来たら、ぜひ話をしてみて下さい。
並々ならぬカカオへの情熱を解説され、思わず全部食べてみたくなること間違いありません。
ギフトパッケージも素敵です。義理ではもったいないので
「本命」か「自分用」の二択！もしくは両方です！
本格派チョコレートスイーツを堪能できるカフェが常設！
このお店の素晴らしい点は、高級チョコレート店であるにも関わらず
一人でも気兼ねなく入店できる雰囲気と、店員さんの気さくさ。
そしてその場でチョコが楽しめるカフェがある事。
なんとアルコールも提供されていて、日本酒やワインを頼むとボンボンショコラが付きます。
夜は9時まで開いている点にも驚き。
「Discover the world of bonbons chocolat（ディスカバー ザ ワールド オブ ボンボンショコラ）」（1,000円）
ボンボンショコラのテイスティングセットです。
左から カカオ豆（カカオニブ）、 NATIVO、 MIKAN、 ALMOND、 MANDIAN MILK
ボンボンショコラは1粒あたり378円。右端のMANDIAN MILKは4枚セットで777円でした。
お得なセットになっています。
ずっと眺めていられる美しさ！！！
口溶けや味わい、食感がいずれも違い、表情豊かなチョコレート達。
それにしても後味が普通の一般的なチョコレートと明らかに違う事に衝撃！
甘ったるい後味が一切なくて感動しました。
左端の焙煎されたカカオ豆を細かく挽いた「カカオニブ」は食べられます。
苦味があり、お口直しにぴったりです。
左から
NATIVO…ペルー産カカオ豆のプレーンなガナッシュです
MIKAN…マダガスカル産＆ペルー産ミルクチョコのブレンド。みかんピューレの酸味がマッチ！
左から
ALMOND…ミルクチョコにキャラミリゼしたアーモンド。サクサクした食感で一番の好みでした。
MANDIAN MILK…ビーントゥバーミルクチョコレートにナッツとドライフルーツ。
カカオの奥深さ、はじめて味わいました。世界観が広がります。
CHOCOLATE DRINK (ORIGINAL) チョコレートドリンク（オリジナル） 594円
美味しそうで思わず頼んでしまったチョコレートドリンクは
スタンダードとオリジナルとあり、オリジナルは少しコーヒー風味です。
しかし、一口飲むとチョコレートをそのまま飲んでいるかのような濃厚さ！
氷が溶けるのを待っても濃厚さは微動だにせず。
これぞ専門店の名に恥じぬ満足感のあるチョコレートドリンクです。疲れが吹っ飛びました。
チョコレートの製造工程が見れるカウンターもオススメ！
カウンターの目の前には工房が！店員さんが本当にせっせと作業をしている様子を
見学できます。お掃除もそこまでするのか！というくらい徹底的にされていて
どこを見てもピカピカ！隅々まで感動するショップです。
ゆっくりできる店内です。
場所は、ソニーストアと同じビル。
天神のドンキホーテを左に曲がった所です。近くにアップルストアもあって
わかりやすいですが、少し隠れているので意外と知らない方も多そうですね。
いやーこれは絶対オススメ。
グリーンビーントゥバーチョコレート福岡店 場所・営業時間・食べログ情報
グリーンビーントゥバーチョコレート福岡店 の食べログはこちらから
ジャンル： チョコレート、ケーキ
最寄り駅： 西鉄福岡駅（天神）から335m
TEL： 092-406-7880
住所： 福岡県福岡市中央区今泉1-19-22 西鉄天神CLASS 1F
営業時間： 11:00～21:00 日曜営業
定休日： 水曜日
グリーン ビーン トゥ バー チョコレート 福岡店 （チョコレート / 西鉄福岡駅（天神）、天神南駅、薬院駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5